Cómo decir adiós a los excesos navideños y hola a la vida sana

Se acabaron nuestras bonitas fiestas donde se reúnen luces, dulces, regalos, familia y comidas… muchas comidas. Al acabar, casi todos (excepto unos pocos afortunados) cogemos unos kilos de más y nos sentimos pesados, hinchados y con pocas energías. Toca hacer las cosas bien y aquí estamos para ayudarte en lo que podamos con los principales pasos para volver a coger toda la energía que necesitamos en un nuevo año.

1. Limpia tu cocina

Esta normal es simple y fácil, si tienes la despensa llena de productos procesados y grasientos, tarde o temprano terminas cayendo por la tentación. Por eso lo primero que debes hacer es liberar tu despensa de todos aquellos alimentos o bebidas que consideres que no deben incluirse en la rutina de una vida sana (sí, el alcohol también)

¡Ojo! Cuidado con el azúcar en exceso

A todos nos encanta una deliciosa tableta de chocolate con almendras… y aunque es genial disfrutarla siempre debemos de ser conscientes que nada es bueno en exceso. La OMS recomienda no consumir más de 12 cucharillas de azúcar al día y es algo que debes tener en cuenta, ya que también hay  productos que aparentemente son salados y tienen  azúcar. como salchichón o unas judías con tomate de bote. Si quieres conocerlo más de cerca, te invitamos a que conozcas el proyecto sin sinazúcar.org donde te muestran de forma muy visual dichos ejemplos,

2. Organízate

Una vez limpiada la cocina, toca llenarla de alimentos saludables. ¡Pero no nos volvamos locos! La organización es muy importante para que no te sientas perdido y te rindas. En este caso te recomendamos varias posibilidades.

  • La primera y la más adecuada es acudir a un nutricionista. Hay muchos casos de personas que llevan una vida sana y no consiguen sus objetivos. El nutricionista te ayudará a no seguir tópicos y recetas milagrosas y a hacer un menú específico para ti y tus características. Hay personas que retienen mucho líquido y necesitan una alimentación específica u otras que creen que algunos alimentos son saludables y se equivocan. Antes de cometer fallos lo mejor es dejarnos guiar por profesionales.
  • Sabemos que el nutricionista no es la opción más económica aunque piensa que al fin y al cabo estamos invirtiendo en nuestra salud. Pero, si esta opción no te convence, te animamos a empaparte de revistas y blogs de nutrición, incluirte en comunidades en redes sociales que busquen los mismos objetivos y sobre todo planificarte las comidas y tu menú semanal, que deberás ir cambiando poco a poco conforme consigas tus objetivos. 

¡Ojo! A la hora de preparar el menú, piensa bien los ingredientes de tu plato

Aunque la nutrición es un sector con mucha discordia entre sus profesionales, existen varios puntos en los que la mayoría está de acuerdo. Uno de los principales es el equilibrio y la variedad. La mejor forma de mantener una alimentación saludable es no sucumbir en los excesos pero tampoco morirte de hambre (lo que suele provocar un efecto yoyó), no vivir para comer, sino comer para vivir, y no realizar dietas cortas para bajar de peso, sino llevar a cabo una alimentación equilibrada a lo largo del tiempo y centrada en nuestra salud, más que en el peso. Se trata de disfrutar de la comida y no verla como un enemigo.

A la hora de formar nuestro plato principal, se recomienda incluir la 1/2 de verduras, 1,4 de proteínas y 1/4 de legumbres. Las legumbres nos sacian más rápido y aportan múltiples vitaminas y minerales, al igual que los vegetales, las frutas son diuréticas, no aportan grasas y tienen azúcar natural que nuestro organismo sintetiza de forma adecuada. Por otro lado, la carne y el pescado son ricos en hierro y vitamina B12, solo tienes que elegir aquellos con menor contenido de grasas y realizarlos a la plancha, por ejemplo. Nuestro cuerpo necesita hidratos, grasas, proteínas, minerales y nutrientes que solo nos puede dar una dieta variada , con cinco comidas al día y sin picar entre horas. Si crees que el cambio de hábitos es difícil o que tienes problemas de autocontrol a la hora de comer, te recomendamos ante todo la planificación y que atiendas a los consejos que nos da Elsa Punset en el siguiente vídeo:

3. Es hora de moverse

Tal y como explicaba Elsa Punset, si eres una persona nerviosa que intenta calmar la ansiedad con comida, lo mejor es sustituir esa manía por otro hábito más saludable. En este caso, lo mejor es el ejercicio y la meditación.

Parece que nada en lo que se refiere al mundo saludable es un secreto, que alguna vez todos hemos escuchado alguna de estas recomendaciones. Sin embargo, a veces nos cuesta ser conscientes, tomar la iniciativa y embarcarnos en un proyecto de cambio que dure toda la vida. Si la alimentación necesita planificación y disfrute, el ejercicio es de la misma manera. Busca un deporte con el que te sientas cómodo, en el que el ejercicio no sea un sacrificio, comprométete, planifica y muévete. Por otro lado, te invitamos a que visites nuestro artículo sobre el mindfullnes para esos momentos de ansiedad.

¡Ojo! Cuidado con el sitting

Si eres de los que permanece sentados más de seis horas al día, estás perjudicando tu salud. Según la OMS, es uno de los factores de riesgo a la hora de padecer cáncer, diabetes y patologías cardiovasculares. Además, la European Heart Journal advierte que aunque pases varias horas en el gimnasio, no reduces los efectos del sedentarismo. Pero no os preocupéis, porque muchos no podemos movernos tanto como querríamos por razones laborales o personales pero hay solución. Lo ideal es que intentes levantarte al menos 5 minutos cada hora pero si te es extremadamente imposible, practica ejercicios desde tu mesa. Puedes probar con estos fantásticos ejercicios que nos propone la BBC en su web. Además te recomendamos que bebas suficiente agua para evitar la retención de líquidos ocasionada por el sitting y que camines todo lo que puedas antes y después de trabajar. Por lo menos, sube las escaleras y deja de lado el ascensor!

Hasta aquí nuestras recomendaciones de hoy. Esperamos haberte ayudado en lo posible y si tienes dudas o sugerencias no dudes en comentarlas aquí abajo. ¡A por ello! 

Vega Hernando une el diseño textil y la gastronomía en sus patrones

La cuenta de Instagram @eatingpatterns es una combinación del diseño textil y la gastronomía, dos pasiones de su autora, Vega Hernando. Con más de 11.000 seguidores, sus 181 posts nos atraen por su combinación de estética, color y alimentos naturales.

Nacida en Barcelona, desde pequeña supo que el ámbito artístico era su lugar y por ello no dudó en formarse en diseño de moda en la escuela BAU, el Centro Universitario de Diseño de Moda de Barcelona.  Inspirada en el fauvismo, arte abstracto, el movimiento Memphis de los 80 y la cultura pop no es de extrañar que el color no falte en ninguna de sus creaciones. Sin olvidar que también se inspira en las redes sociales más seguidas por diseñadores como Pinterest o Instagram, de donde también puede surgir la magia. Destaca, por otro lado,  la combinación aparentemente aleatoria y repetitiva,  típica del patrón textil, que choca con lo que estamos acostumbrados a ver en la nueva tendencia del #foodporn, donde se mantiene el color pero los alimentos se aglutinan de forma visceral en un único plato. Para Vega no hay plato que valga, ya que en la mayoría de los casos los ignora, utilizando directamente fondos de color.

Grapes & cheese take away the freeze! ❄️

Una publicación compartida de E A T I N G P A T T E R N S (@eatingpatterns) el


Su especialidad es el diseño y no la fotografía. Comenzó a realizar las fotografías con el móvil y, aunque ha ido profesionalizando su técnica, no es una experta en este ámbito. Si es de elogiar que su arte final sea tan estético y colorido sin necesidad de utilizar Photoshop, pues los colores los realiza de forma totalmente natural, transmite en su entrevista para SModa El País:

“Dedico tiempo a pensar las gamas que voy a usar y muchas veces compro productos que me gustan por su color y a partir de ahí pienso el plato. Alguna vez hago el juego de cambiar el color original de un producto pero siempre con colorantes naturales: la remolacha, la tinta de calamar, la cúrcuma… hay un montón de opciones que además aportan sabores distintos”

 

Eggs with baked sweet potato fries for lunch! 🍳#eatseasonal

Una publicación compartida de E A T I N G P A T T E R N S (@eatingpatterns) el

Una vez comenzó a trabajar como freelance en su propio estudio y siguiendo los halagos de sus amigos, se decidió por aprovechar su flexibilidad horaria y abrir una cuenta de Instagram donde expresarse, tal y como cuenta en su entrevista en Yorokobu:

“En ese momento en el que comencé a trabajar por cuenta propia y tenía más flexibilidad de horarios me puse a darle vueltas a cómo podría hacerlo. Se me ocurrió que si intentaba hacer el ejercicio de ver los ingredientes de un plato como formas y colores y con ellos montaba composiciones tipo pattern, me salían unas imágenes muy estéticas y divertidas, que a la vez son recetas”.

Sí, increíblemente, este arte también se comen, ya que son recetas que cualquier amante gastronómico puede hacer. Sin embargo, es cierto que, mientras con los platos del #foodporn no tendremos duda en darle un mordisco si nos surge la oportunidad, en el caso de @eatingpatterns da pena destrozarlo.

El proyecto, que no alcanza los dos años, ya está empezando a evolucionar en la mente de Vega, que como emprendedora y creativa ya está pensando en convertirlo en un libro de recetas.   También, como diseñadora textil que es, no puede faltar al idea de transformar sus fotografías en estampados de diversos tejidos aunque ya vende sus diseños en forma de láminas. Hasta ahora, lo que verdaderamente podemos decir que se ha materializado es su servicio de catering con estéticos platos. Destacó también el año pasado la colaboración de con la marca de ropa Lazy Oaf, en la promoción de prendas con estampados de comida. También ha trabajado para otras grandes marcas como Estrella Damm. “Actualmente diseño estampados para varios clientes, trabajo como trend analyst y colaboro con proyectos relacionados con comida y diseño como directora creativa y creando contenidos para marcas”, nos cuenta en la página web oficial de Vega Hernando 

Amamos las expendedoras y la buena comida. Hablamos de lo que nos apasiona y te lo contamos desde nuestro particular punto de vista.