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Cuando estás más estresado el café sabe menos amargo

El café no deja de sorprendernos, y la mente y el cuerpo humano aún más.

Algo de esto ya podíamos intuir por la experiencia, pero resulta que según un estudio de la Universidad de Granada y la Pontificia Universidad Católica de Argentina, los estados psicológicos de las personas influyen en la percepción de los sabores.

De esta forma cuando estás sometido a más estrés, tu percepción del sabor amargo disminuye centrándose en sabores más agradables, y al contrario, al estar más relajado puedes detectar y sentir mejor los tonos amargos.

Por eso, hoy más que nunca, podemos decir aquello de que el buen café es amargo, porque si amarga es que estás menos estresado y eso nos alegra 🙂

¿Quieres saber más sobre esto? Lee el artículo completo aquí.

¡Feliz día, y que el café te amargue un poco!

Mil formas de preparar un buen café y ahora también… infusiones con su cáscara

Ya hemos repasado en muchas ocasiones diferentes formas de preparar un delicioso café. En esto cientos de expertos tienen su opinión y millones de aficionados su técnica y cultura. No cabe duda de que hay infinitas formas de prepararlo y combinarlo.

Lo que nos ha sorprendido es toparnos con un exquisito artículo en el que nos han descubierto un nuevo mundo: las infusiones con la cáscara de la cereza de café.

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Como ya sabrás (porque seguro que es usted un amante de esta deliciosa bebida caliente), el fruto de la planta de cafeto es una drupa, como los melocotones, las cerezas o las aceitunas. De ella hemos aprovechado de forma generalizada el grano de café.

Las capas más externas de la cereza de café (capa de pectina, pulpa y piel exterior) son desechadas en las producciones de café y utilizadas como abono natural.

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Pero ahora hay una nueva moda que utiliza estas últimas zonas del fruto, que resultan ser de hecho una parte muy importante y sabrosa, cuya infusión dicen que es una delicatessen.

¿Te animas a probarla? ¡Nosotros ya la estamos buscando!

Artículo original: Del café también se aprovecha todo, hasta la cáscara.