¿Cómo conservamos bien el café?

Cualquier alimento debe ser bien conservado pero no todos tienen la misma forma de mantenimiento. Mientras la mayoría de los productos aumentan su esperanza de vida en la nevera, otros necesitan la temperatura ambiente. El café, sin embargo, es más que especial en este caso y por ello te traemos algunos truquillos para que puedan mantener todas sus propiedades y sabor durante mucho tiempo (semanas o meses).

El calor

El principal enemigo del café es el calor, pues aumenta la oxidación del mismo y la pérdida de sus aromas. El verano o los propios electrodomésticos (horno, sartenes) de la cocina hacen que peligren sus propiedades. Para solucionarlo, algunos recomiendan meterlo en la nevera pero es cierto que esto solo debería hacerse si el paquete está herméticamente cerrado pues sino el café absorbería la humedad y los aromas de otros alimentos. Por lo tanto, busca un lugar de baja temperatura en tu cocina pero a ser posible

El contenedor

Otro problema que tenemos que afrontar para la conservación de nuestro café es el oxígeno, el cual hace que se pierdan los aromas a través de la oxigenación. La solución es tan fácil como mantenerlo en un bote hermético pero, si el bote no se llena al completo de café todavía nos quedaría una parte del tarro llena de oxígeno, dañando de igual forma el producto. Para ello se recomienda utilizar film transparente sobre la superficie del café y pegado a las paredes interiores del bote. Si lo ves demasiado complicado lo mejor es que compres un bote más pequeño y el café en pequeñas dosis, comprando la cantidad que suelas consumir.

 

Tostado manual

Es una opción viable aunque tiene sus pros y sus contras. Puedes conseguir que el café dure mucho más si lo compras verde y lo tuestas tu mismo, además de que conservará grandes aromas y propiedades. Sin embargo, no todo el mundo puede tener los conocimientos y herramientas necesaria y por ello, a muchos les sale más rentable seguir comprando café ya tostado y almacenarlo de la forma más adecuada. 

Definitivamente no sabe igual un café bien conservado  que otro que lleva semanas abierto, aunque a veces el paladar no sepa diferenciarlo, este arte es igual que saber diferenciar un buen vino del que no lo es.”  En Alliance Vending disponemos de nuestro contenedor Sotovuotto, el cual guarda el café al vacío para que todas las propiedades se conserven a la perfección y el café tenga el mismo valor que cuando se recolectó.  A través de su contenedor transparente podemos ver los granos de café perfectamente acondicionados, además de la válvula de vacío, con la que se extrae la cantidad justa sin que entre oxígeno en su interior. Todo por ofrecerte un café perfecto desde nuestra máquina Alliance Vending. 

 

 

 

 

Los mejores documentales de la Tierra

Ayer fue el Día Mundial del Medio Ambiente y para celebrarlo te proponemos la segunda mejor forma de vivir la naturaleza: con documentales. Muchos utilizan los documentales de naturaleza para echar una cabezadita pero dudamos que con esta lista puedas hacerlo. ¡Ahí van los mejores documentales de naturaleza!

Before de flood

También conocido como “el documental de Leonardo Dicaprio”, esta pieza sobre el cambio climático, producido por dicho actor y Martin Scorsese, es definitivamente un gran documental que nos hace reflexionar sobre nuestro papel en el mundo.  Está publicado gratuitamente en Youtube y además National Geographic y Fox donarán un dólar a organizaciones ecologistas cada vez que se utilice el hashtag #BeforeTheFlood en redes sociales (campaña que finaliza en noviembre). Con entrevistas espléndidas al expresidente Obama, investigadores de la NASA y hasta al Papa Francisco, nos aporta distintas visiones sobre el calentamiento global, desmontando mitos y haciendo que esta pieza no se pierda en el concepto de “caras famosas”, sino en la importancia de actuar todos por proteger nuestro mundo.

Planeta Tierra (I) y Tierra (II)

La segunda trama es famosa por la escena en la que un lagarto huye de decenas de serpientes que la rodean. Son dos minutos y medio de pura tensión que no dejan al espectador apartar los ojos de la pantalla.  Definitivamente, Planeta Tierra, realizada por la BBC y galardonada con cuatro Emmy, no podía faltar en esta lista, al hacernos vivir la naturaleza en todo su auge. Cinco años de filmación para la primera pieza que explican la paciencia de los filmadores por encontrar momentos únicos de la vida salvaje. Es perfecta para aquellos que amen asombrarse cada día por la magia de la naturaleza.

Océanos

Cuatro años de trabajo y 50 millones de euros de la mano de los franceses Jacques Perrin y Jacques Cluzaud, muchos recomendaban ir a verla al cine, debido a sus asombrosas imágenes del inmenso océano. Este documental nos acerca a la vida de toda la fauna acuática, siendo vista como un nuevo mundo por conocer. Solamente queda decir que nos encontramos con las tres cuartas partes de la superficie de la tierra en un documental.

Nanuk, el esquimal

El ser humano es también parte del medio ambiente, aunque a veces se nos olvide. Fechado en 1922, Nanuk fue el primer documental de la historia y, aún siendo mudo, asombra a todo aquel que lo ve. Todavía en nuestros días es uno de los documentales más llamativos. En él, el norteamericano Robert Flaherty  se traslada dos años y medio a una tribu esquimal de la bahía de Hudson (Canadá), conociendo todas sus extrañezas y viendo al ser humano más desde su perspectiva innata y animal.

Finalizamos este artículo felicitando a todos los seres vivos por su día, el Día Mundial del Medio Ambiente. Esperemos reducir las emisiones de CO2 y la formación de basura todo lo posible. Mientras tanto, Alliance Vending realizando vasos  con un 90% de fuentes renovables y utilizando máquinas expendedoras con tecnología LED y opciones de menor gasto energético como el  ahorro nocturno y horarios sin consumo. ¡Todos podemos aportar nuestro pequeño granito de arena!

Amamos las expendedoras y la buena comida. Hablamos de lo que nos apasiona y te lo contamos desde nuestro particular punto de vista.