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La mejor inspiración para ser un gran chef

Desde que empezó Masterchef, en España la gastronomía se ve de otra forma. Ahora la cocina tradicional se ha profesionalizado y la gastronomía innovadora está en auge. Porque ahora sí entendemos que 20 gr más o menos en repostería son mucha diferencia, que la sal debe estar en su justa medida, ni mucha ni poca y hasta el emplatado se ha convertido para muchos en parte imprescindible de su cocina diaria. En cierto modo, ahora nos gusta mimar nuestros platos y cuidar los detalles de lo que cocinamos. Pero aunque Masterchef nos ha enseñado muchas cosas, lo mejor todavía está por aprender y nosotros te traemos en esta lista las mejores fuentes de inspiración.

Cookpad

Si creías que conocías ya todas las redes sociales, estabas muy equivocado… Existe una red social para amantes de la cocina, conocida por el nombre de Cookpad. Funciona igual que una red social: te registras (es posible hacerlo a través de Facebook), compartes tus recetas en tu perfil, sigues a otros cocineros para ver sus recetas y puedes compartirles una fotografía de su receta hecha por ti mismo o simplemente darle a me gusta o compartirla en otras redes sociales como Facebook o Twitter. Lo mejor es que esta red social también tiene un buscador, para que encuentres recetas concretas.

Pinterest

Si hablamos de redes sociales otro lugar donde buscar todo tipo de ideas es en Pinterest. Es muy utilizado por diseñadores o para coger ideas de decoración, pero también es un buen buscador de recetarios o de menús. Realmente es una red social de imágenes pero, en cuanto abres la imagen, abajo a la derecha puedes clicar en la casilla “Visitar” y acceder al sitio web con la receta completa.

Youtube

Los canales de Youtube son también una importante fuente de ideas. Existen múltiples canales que seguir según tus gustos. Algunos de los más visitados son:

  • Canal Cocina: este canal tiene su origen en un programa de televisión de pago, donde  grandes cocineros dan sus consejos y recetas. También puedes visitar su web, donde están disponibles múltiples recetas gratuitas, si no tienes televisión de pago  es una buena opción para acceder a ellos.
  • Las recetas de Pepa: todos hemos querido siempre cocinar como nuestras abuelas, saber el truco de sus magníficas croquetas y otras recetas tradicionales. Este canal nos enseña estas recetas con una mujer con una larga experiencia en la cocina.
  • Tuiwok Estilo es una buena opción si buscas recetas distintas y originales pero a la vez fáciles de realizar.
  • Cocina al natural: si buscas mucho contenido, este es tu sitio. Puede que tanto contenido te aturulle pero la buena organización de todos sus vídeos en distintas listas de reproducción te ayuda a encontrar justo lo que buscas. Una de sus listas es “Recetas de Navidad y Fin de Año” 😉
  • Cocina Facilísimo: el nombre lo dice todo y es que este canal esta hecho por y para aquellos que no quieren complicarse la vida en la cocina y a la vez tienen un exigente paladar.

Libros y documentales

Durante años, la mejor forma de acercarse a los conocimientos culinarios ha sido la lectura. Es una manera cómoda y sencilla que para aquellos que todavía no se adaptan del todo al inmenso contenido digital, es la opción preferida. Puedes empezar por el famoso libro La comida de la familia de Fernan Adrià o En la cocina de mi madre de Dani garcía. Por otro lado, si quieres profundizar no solo en recetas sino también en el mundo de la cocina, te recomendamos que veas documentales como por ejemplo, los disponibles en Netflix, tales como Chef’s table o  Cooked.

Y eso es todo amigos, aunque si sigues empeñado en seguir los pasos de Masterchef uno a uno, puede que lo mejor sea que te subscribas a la Escuela Masterchef online, donde puedes hacer los cursos que quieras con el mismo jurado de Masterchef como profesor. Sea como fuere la fuente de inspiración que hayas seleccionado, ¡arriba los fogones!

Conviertete en un profesional comprando en el super

Cada vez que entramos en los supermercados se nos olvidan las múltiples trampas estudiadas por los marketinianos para que compremos más de lo que realmente necesitamos. Todos conocemos algunos de los trucos más típicos como el deslizamiento traicionero del carrito a la derecha para acercarte a las estanterías. Pero hay mucho más mundo de supermercado que conocer y aquí te traemos la guía definitiva.

Sé previsor

Lo mejor es estar listo antes de salir de casa. Ve después de haber comido para que el hambre no decida en la compra y haz un menú semanal o mensual para preparar la lista de los alimentos que necesitas. Ir preparado y siguiendo un guión te ayudará a no gastar más dinero del que debes. Ojo, cierto es que encontrarás ofertas que, si son las adecuadas, no importará desviarte un poco de tu lista por aprovecharlas.

Nada está ahí porque sí

Todos los productos se colocan estratégicamente. Los más básicos como el pan se colocan al final del supermercado para que tengas que atravesar todos los pasillos y piques comprando más cosas. La marca que paga más se situará en la mejor posición, a la altura de los ojos, excepto la higiene oral que se encuentra ligeramente más abajo pues descendemos la mirada al leer. También se reclama ser el vecino del más vendido porque las virtudes se pegan. Y sí, el efecto imitador existe y es cuando vemos un producto en el carrito de al lado que en principio no íbamos a comprar y nos da el capricho. Ten en cuenta todos estos aspectos y no te limites a buscar en los productos que están a la altura de los ojos. ¡Busca y rebusca!

Frutas y vegetales

Más que palpar lo que necesitamos es tener buen ojo y huir de pequeñas irregularidades en la superficie que indican que la fruta o la verdura fue aplastada. Aunque también sabremos que si están muy duros, todavía les queda mucho para madurar. Buscamos consistencia en la textura y el color de los alimentos. Y si quieres ser todo un experto te comentamos que aquellas frutas con pegatinas numéricas nos ayudan a conocer más el alimento: si empieza en 4 significa que fue cultivada de forma tradicional y con un 9 significa que es orgánico. Además, si quieres encontrar pimientos más dulces, busca aquellos que tengan cuatro o más compartimentos.

Carne y pescado. ¿Mejor congelados?

La carne es uno de los productos más caros del supermercado por eso es preferible no comprar en exceso e innovar con verduras, siguiendo también así la pirámide alimenticia. Buscamos carne fresca, que no esté oxigenada. La carne fresca se caracteriza por tener un color realmente rojo. En cuanto al pescado es mejor comprarlo entero, asegurando que los ojos no estén ni opacos ni salidos. Y si optas por productos congelados, afortunadamente en nuestro país son más baratos que el resto y si vives solo es una buena opción para no tener que ir al supermercado todos los días.

Precios y ofertas

A la hora de comparar precios lo mejor es fijarte en el precio por unidad. Las ofertas existen y no son un engaño pero es cierto que muchas veces la oferta de una marca puede salirte igual o más cara que el producto que compras normalmente. También es necesario que pienses con cautela ante los 3×2 y semejantes. Sin son productos sin caducidad adelante pero si la tienen piensa si de verdad puedes consumir tanta cantidad en ese periodo limitado de tiempo. Recuerda además que lo caro no es siempre lo mejor, sobre todo en materia de vinos. 

¡Llegó el momento! Coge el carrito y a disfrutar convirtiédote en un artista en la elección del producto perfecto. De los pequeños detalles se vive y es que en hacer cosas pequeñas muy grandes en Alliance Vending somos expertos.