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Noticias sobre el mundo de la nutrición, lo saludable y lo delicioso.

Alimentos ecológicos para cuidar tu salud

Es fácil y todos estamos concienciados a ello, pero en realidad pocas veces nos acordamos de llenar nuestra nevera con productos que sean realmente saludables desde un punto de vista de la producción del mismo. Frutas limpias de pesticidas, hortalizas de una huerta ecológica, huevos de gallinas de corral o carnes de animales saludables.

Consumo responsable

La compra de productos ecológicos no solo nos cuidan por dentro, también mejoran nuestro consumo responsable con el medio ambiente, y si además nos educamos a comprar tan solo aquello que consumiremos estaremos rozando la perfección del buen consumidor. Porque los alimentos que dejamos de consumir después de comprados suponen un esfuerzo ecológico, material y económico para nosotros y toda la cadena de producción. Miles de toneladas de comida son desperdiciadas de este modo alrededor del mundo cada día.

Elegir productos ecológicos es elegir sano, en Alliance Vending elegimos café de comercio justo ecologico
A esta chica le encanta comer ecológico y al parecer se le acaba de ocurrir una receta con pimiento y perejil. Rica rica y con fundamento.

Evitar los transgénicos

La comida modificada genéticamente para mejorar la producción, el tamaño o alguna otra característica del alimento en cuestión, origina cambios que no se corresponden con la naturaleza del mismo y que deterioran o disminuyen los beneficios. Por lo general las frutas y hortalizas modificadas presentan colores más apagados, tamaños irreales, menos sabor y una menor capacidad de ser asumidos por el metabolismo del cuerpo humano.

Hoy en día es cada vez más fácil encontrar productos que han sido tratados naturalmente en su desarrollo, evitando modificaciones genéticas o el uso de pesticidas o fertilizantes. Estos productos reciben certificaciones que nos ayudan a saber que son auténticos productos naturales y saludables.

¿Qué alimentos debo elegir?

  • Aceites ecológicos: este aceite resulta una alternativa muy beneficiosa para el cuerpo, ya que no contiene productos químicos perjudiciales. Recomendamos el aceite de oliva. Un dato importante a la hora de adquirirlos es observar si la etiqueta del producto garantiza el carácter ecológico del aceite.
  • Frutas y verduras ecológicas de huerta, que tienen más color y más sabor. ¡Y no olvides que las frutas y verduras no ecológicas se pudren más rápido!
  • Dulces caseros sin químicos: Esto significa que el producto será orgánico, sin agregados ni conservantes. ¡Además suelen ser tradicionales y exquisitos!
  • Ganadería sin químicos: Muchos animales son maltratados durante su cría y, además, reciben sustancias transgénicas para su crecimiento acelerado. Si consumes carne, procura comprar en granjas ecológicas.

En AllianceVending nos preocupa el cuidado de la alimentación saludable. Conoce más sobre el vending café ecológico y de comercio justo.

La gran importancia de un desayuno saludable

Que el desayuno es importante ya lo sabes. No es nada nuevo, y en muchas ocasiones hemos insistido en un dicho del saber popular que nos enseña mucho: “Desayuna como rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”. Éste es un modelo de dieta al que por lo general no estamos acostumbrados, pero que poco a poco va calando en la conciencia de muchos españoles. La dieta mediterránea es estupenda pero el ritmo de vida que llevamos retrasa los horarios de las comidas y modifica hábitos tan saludables como un buen desayuno.

Todo esto viene a raíz de un estudio que nos hemos topado vía Cukmi. En él se ha estudiado la reacción de diferentes niños en edad escolar en grupos que sí desayunaban correctamente y grupos que no. Los niveles de atención varían significativamente y aún más en el caso de las niñas. Los escolares, con edades comprendidas entre los 6 y los 16 años, accedían a realizar un test por la mañana a través de Internet, indicando antes si habían o no desayunado. Los datos arrojan cifras de atención un 7% más lentas en aquellos que lo realizaban en ayunas.

Desayuno saludable
A esta chica se le va a manchar el cojín sí o sí, pero al menos desayuna saludable

El estudio tan solo analizó el caso de desayunar o no. Sería muy interesante ver análisis más profundos entorno al tipo de alimentos que se ingieren en el desayuno y la efectividad de la cafeína sobre la atención de los individuos.

En cualquier caso nuestra recomendación es tomar un buen desayuno para comenzar el día a tope de energía, hay gran diversidad de opciones: leche, cereales, tostadas, verduras… Una alimentación completa y saludable no se entiende sin un buen desayuno.

Leyendas, mitos y verdades del café

Mucho se ha hablado del café, sus beneficios y los problemas de salud que puede causar. Hoy vamos a recordar algunos de los mitos sobre el café más extendidos y trataremos de explicar cual es la realidad para aclarar un poco las ideas ante este delicioso líquido que nos acompaña en el día a día.

 

  • Mito 1 del Café:
    • El café contiene cafeína, la cual es perjudicial para el corazón.
  • Realidad:
    • La cafeína es utilizada en farmacología como cardiotónico, y aumenta el tono arterial. Si bien es cierto que afecta al sistema nervioso, trae más beneficios que problemas. Las personas sensibles en su sistema nervioso deben cuidar las dosis u optar por café descafeinado.

  • Mito 2 del Café:
    • El café aumenta los niveles de colesterol.
  • Realidad:
    • El café filtrado durante su preparación no tiene efectos en los niveles de colesterol.

  • Mito 3 del Café:
    • La cafeína aumenta las posibilidades de sufrir ataques asmáticos y el nivel de intensidad de estos.
  • Realidad:
    • La verdad es que la cafeína tiene un efecto contrario, disminuye levemente los ataques e incluso los previene.

  • Mito 4 del Café:
    • Tomar café ayuda a perder peso.
  • Realidad:
    • Esto no es cierto, al menos no del todo, la cafeína y el café en general no tiene efectos en la pérdida de peso. Lo que si produce es un efecto diurético.

  • Mito 5 del Café:
    • Tomar café provoca caries y mal aliento.
  • Realidad:
    • El café en sí es preventivo contra la caries, disminuye su aparición, no así el azucar con el que suele acompañarse. En cuanto al mal aliento el café es un potente eliminador de las toxinas que producen el mal aliento, no así si se toma acompañado con leche, la cual lejos de este beneficio genera una rápida descomposición que puede generar un problema de alitosis, por ello es recomendable lavarse los dientes después de tomar cafés con leche y después de cada comida.

  • Mito 6 del Café:
    • El café tiene un efecto relajante.
  • Realidad:
    • En realidad la cafeína es un estimulante, por ello se dice que tomar café ayuda a mantenernos despiertos. Pero esto puede variar según cada persona. En cualquier caso, la cafeína tiene un efecto menor sobre el sistema nervioso en cuanto a su activación frente a otras bebidas como el té. Otro beneficio del café relacionado con la activación del sistema nervioso es la mejoría que algunas personas sienten frente a la depresión y su prevención.

Fuente: freealfin.blogspot.com.es

Aumenta tu inteligencia… ¿bebiendo agua?

La University of East London demostró recientemente que los estudiantes que bebieron más agua durante sus exámenes tuvieron mejores resultados en sus notas. Para explicar esto, los especialistas en la materia ofrecieron tres razones que quizás te interesen:

1.- Mejorar la hidratación cerebral
El agua es un elemento fundamental para todas las células del cuerpo humano, no decimos nada nuevo. Así que por ello el agua supone una parte importante también para la parte cognitiva de nuestro ser.

Así mismo la restricción de agua en el cuerpo produce efectos contrarios, creando disfuncionalidades en nuestra concentración y el estado de alerta.

2.- Alivio de la tensión y la ansiedad
Una explicación muy simple basada en el hecho de beber agua y no en el agua en sí. El momento de tomar agua supone una distracción momentánea que alivia la tensión y reduce por tanto la ansiedad del estudiante.

3.- Efecto placebo
Beber agua podría producir un efecto similar al que tiene el azúcar para aliviar el dolor. Al desencadenar un efecto placebo en el cerebro favorecería la concentración. Si los estudiantes creen que beber agua mejorará su rendimiento intelectual, la mera creencia lo hará.

“Sea cual sea la explicación, es claro que los estudiantes deben tratar de mantenerse hidratados con agua durante los exámenes”.

El Dr. Chris Pawson, autor de la investigación, concluye:

“Las investigaciones futuras tendrán que separar estas posibles explicaciones. Pero sea cual sea la explicación, es claro que los estudiantes deben tratar de mantenerse hidratados con agua durante los exámenes”.

A raíz de este estudios las conclusiones sobre los hábitos de los alumnos comienzan a producirse, y ya hay voces que hablan de restricciones de bebida durante las pruebas o las clases, y de cómo los alumnos de primeros ciclos formativos podrían presentar peores resultados por la baja probabilidad de que lleven agua a sus centros.

Visto en: cukmi.com

No te pierdas: La Cuina Divina

Este mes traemos una recomendación relacionada con el mundo del comercio justo. Cada vez hay más variedad de productos como el café y el chocolate con certificación Fairtrade disponibles y más puntos de venta para formar parte del proyecto y disfrutar de estos alimentos ecológicos y de calidad provenientes de productores tratados de forma justa.

Muffins de Chocolate. Fotografía vía: www.elmonstruodelasgalletas.com

En esta ocasión hablaremos de un blog que recopila deliciosas recetas realizadas con estos productos. Con indicaciones sencillas y detalladas podremos aprender a preparar Fideuá, Pollo a la Turca, Trufas de Café o un clásico Coulant de Chocolate. Todos ellos de Comercio Justo. Se trata de un proyecto lanzado recientemente y al que deseamos una larga vida ¡para que podamos aprender muchas y deliciosas recetas!

El enlace: La Cuina Divina

No te pierdas: cukmi.com

Cada mes te traemos una recomendación de Internet que debes conocer. Peinamos los contenidos de la red para traerte la selección de enlaces más interesantes sobre alimentación, vida saludable, dieta mediterránea y mucho más!!

Esta vez te traemos un blog que nos encanta y leemos cada semana: cukmi.com, impulsado por Julián Gallo desde Buenos Aires, Argentina.

Cukmi es una recopilación que con mucho gusto y buena redacción nos trae la información más fresca sobre la comida que, según dicen ellos mismos: ‘es la segunda cosa más divertida del mundo’.

Habla de comida, pero desde un punto de vista sencillo y cercano, el del día a día. No habla de restaurantes ni de recetas (aunque de vez en cuando sí que nos recomienda alguna), más bien busca las razones para entender cómo comemos, dónde comemos, lo que pensamos sobre la comida, lo que ignoramos…

Aquí te dejamos una recopilación a modo de ejemplo de algunos artículos interesantes:

Las cosas que la gente hace con Coca-Cola y publica en Internet.

¿Qué pasa cuando ponemos la comida incorrecta en el microondas?

El sublime aceite de oliva extra virgen

La anti-heladera (anti-frigorífico): cómo conservar alimentos sin frío